La Cuillère d'Or à l'Ecole Ferrandi Paris

La 4ème édition du concours gastronomique 100% féminin La Cuillère d’Or s'est tenue les 7 et 8 mars prochains, valorisant cette année encore les femmes dans toute la diversité des métiers de l’alimentation. C’est en présence de Marie Sauce-Bourreau (présidente fondatrice), Danièle Crost (vice-présidente) et Christian Têtedoie (président d’honneur) que s'est tenu la grande finale de l’évènement le 8 mars à l’école Ferrandi Paris. L’établissement hôtelier a accueilli notamment les primées étrangères – le concours s’étant développé à l’étranger avec une sélection au Pérou les 24 et 25 janvier derniers. L’événement a accueilli des personnalités d’exception, dont Anne-Sophie Pic, présidente du jury du trophée Cuisine ; Pierre Hermé, président du jury du trophée Pâtisserie ; Jacotte Brazier à la fois présidente du jury Fillettes et présidente d’honneur de cette 4ème édition de la Cuillère d’Or, et Jacqueline Roucou Pages, marraine de ce concours. Le Trophée Cuisine avait pour thème « L’œuf symbole de fécondité et de renouveau, fraîcheur de printemps » (entrée et plat pour 6 personnes en 3h30) ; la Pâtisserie : « Les déesses du monde » (2 entremets chocolats pour 6, et 1 pièce en chocolat ou sucre tiré servant de présentation pour les professionnelles), et la Cuillère d’Or Fillettes : « Chocolat mon Amour » (1 gâteau pour 6 avec chocolat et agrumes). Le jury des 3 trophées comprenait des chefs de renom, à l’image de Guillaume Gomez, Christophe Marguin, Christophe Raoux, Jean-François Girardin, Guy Legay, Nicolas Sale, Beatriz Gonzalez, Christelle Brua et bien d’autres encore.